安全预警提示（二十三） 发布日期：2017-12-26
【案例过程】
4月5日，我校泰达校区一宿舍学生集体在校外路边摊点吃烧烤，回宿舍后全部出现呕吐症状，其中3人出现腹泻、1人出现发烧症状，经校医院确认为路边烧烤肉串变质引起。据保卫处和校医院反映，今年天气转暖以来，我校已有数名学生因食用学校周围路边流动摊点烧烤出现腹泻、发烧等症状。
【安全提示】
1.夏季来临，天气炎热，路边小吃摊餐饮服务的基本条件较差，食品不易保鲜，容易导致各种细菌和病毒传播。
2.路边小吃摊点大部分为无证加工经营食品，其原料来源不明，不能排除以次充好、掺杂掺假的情况，食品安全风险较大。
3.一些经营者为使消费者感觉肉嫩爽口，在烧烤食品中添加嫩肉粉，而一些生产厂家为了发色、防腐和风味的需要，在生产嫩肉粉时掺入亚硝酸盐，容易引起腹泻等症状。
4.吃烧烤喝啤酒不利健康。烧烤食品大多为动物内脏以及肉类，喝啤酒会加速体内尿酸的形成，引发痛风、肾结石等病症，甚至增加致癌风险。
随着夏季来临，我校周围路边露天流动摊点逐渐增多，烧烤等各种路边摊食品安全隐患较大，对健康多有不利，同学们在享受露天就餐的同时，对身体健康也不能忽视。
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学生处
2014年4月 |
